நமது மசாலாப் தூள் , தாளிக்கும் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. இது சிறந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அது , வயிற்றுக்கு உதவும்படி . தவிர , நோய் எதிர்ப்பு திறனை உயர்த்துகிறது . அதனால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது ஆரோக்கியமானது .
கறித்தூள் கலவை : பழைய தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் தற்போதைய விதம்
கறித்தூள் கலவை என்பது தென்னிந்திய உணவு கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய பங்கு Curry spices . பல வருடங்களாக இது உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லி மற்றும் ஏராளமான நறுமணப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி தூள் நவீன உணவு தொழில்நுட்பங்களில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . எல்லா பிரியாணி செய்முறையிலும் இதுவே ஓர் முக்கியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: தனித்துவமான சுவைகளின் கலவை
தென்னிந்திய மசாலாக்கள், பல உணவு ரசத்தின் சிறந்த வடிவமைப்பு. அவை மசாலாக்களில், கரம் , கடுகு , புதினா தன்மை உடைய பல்வேறு கலவை பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா பிற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்பட்டு , பல இனிய நறுமணத்தை வழங்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை ருசியான உணவாக மாற்றுகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
புராதனம் சுவை பொடிகள் தமிழகத்தில் பல தலைமுறைகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட வட்டாரமும் தங்கள் சிறப்பு சுவை முறையை கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் வாசனை அதிகரிப்பதற்கும் இவை மசாலாப் பொடிகள் இன்றியமையாத விளைகின்றன . ஒவ்வொரு வீட்டின் அம்மா தங்கள் சொந்தமான மசாலா மசாலையை சேர்த்து தனித்துவமான நறுமணத்தை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது சாதாரனமான முறை . முதலில் தேவையான வாசனைப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், கொத்தமல்லி , சோம்பு, மெத்தி , மற்றும் இதர பொருட்கள் - எடுக்கவும் வேண்டும் . பிறகு , நறுமணப் பொருட்களை சூடான கடாயில் கொஞ்சம் எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . பிறகு , ஆறின பின், மசாலாப் பொருட்களை அரைக்கவும் . இறுதியாக , தூளை டப்பாவில் வைக்கவும். இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலாப் பொடி தயாராக உள்ளது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக குங்குமப்பூ , சளி போன்ற உபாதைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். மேலும் , சீரகம் செரிமானத்திற்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றை , நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .